เทรนด์ เกษตร

Author: Kaset Pro

บทความ

10 เมนูดอกไม้กินได้ ประโยชน์เพียบ! 

เคยเป็นไหม? ตอนเด็ก ๆ เด็ดดอกเข็มมามาดูดน้ำหวาน โตขึ้นมาหน่อยเห็นแม่ผัดดอกขจรให้กิน แล้วไหนจะดอกอัญชันที่เด็ดมาหมักผม มาชงเป็นเครื่องดื่มอีก เอ…แบบนี้ยังอะไรที่เอามาทำเป็นอาหารจากดอกไม้กินได้อีกนะ อยากรู้แล้วล่ะสิ ตามมาเข้าสวนกันเลย แล้วจะรู้ว่าดอกไหนกินได้ ดอกไหนไม่ควรกิน! ใจเย็นก่อนนะ! อย่าเพิ่งเข้าสวนไปเด็ดดอกไม้เข้าปาก มาเชคก่อนว่าดอกไหนกินหรือกินไม่ได้ อย่างแรกเลย ถ้าจะให้ชัวร์สุด ๆ ควรเลือกดอกไม้ที่เรารู้อยู่แล้วว่ากินได้ มีขายตามท้องตลาดทั่วไป…

Uncategorized

รวมผัก-ผลไม้ที่มีคอลลาเจน ช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนจากธรรมชาติ 

 อยากเติมคอลลาเจนให้ร่างกายแบบง่าย ๆ กินผัก-ผลไม้ก็ช่วยได้ค่ะ เพราะผักและผลไม้บางชนิดก็มีสารอาหารสำคัญที่ช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน หรือช่วยส่งเสริมประสิทธิภาพในการดูดซึมคอลลาเจนให้เราได้ อีกทั้งการรับประทานผัก–ผลไม้ ร่างกายก็จะได้เติมสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อหลาย ๆ อย่างไปพร้อมกัน เช่น วิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระต่าง ๆ แต่ก่อนจะไปเช็กลิสต์ผัก-ผลไม้ช่วยกระตุ้นคอลลาเจน เรามาทบทวนกันสักนิดว่าคอลลาเจนคืออะไร มีประโยชน์ต่อผิวในแง่มุมไหนบ้าง คอลลาเจนคืออะไร มีประโยชน์อย่างไร          …

พืชผัก

ผักหวานป่า ซูเปอร์ฟู้ดแบบไทย ๆ ต้านมะเร็งได้ แก้ท้องผูกยิ่งดี 

 ผักหวานป่า สรรพคุณทรงคุณค่า ซูเปอร์ฟู้ดแบบไทย ๆ กินแล้วได้ประโยชน์ดี๊ดี ปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู             ซูเปอร์ฟู้ดที่คนเรามักจะนึกถึงก็คงหนีไม่พ้นบรรดาอาหารสุขภาพที่มาจากต่างประเทศ ทั้งที่จริง ๆ แล้วซูเปอร์ฟู้ดแบบไทย ๆ ของเราก็มีอยู่ไม่น้อย อย่างเช่นผักพื้นบ้านที่เราจะนำมาแนะนำซึ่งมีชื่อว่า ผักหวานป่า หนึ่งในอาหารที่มีเฉพาะตามฤดูกาล อุดมไปด้วยคุณประโยชน์จนต้องหามาลิ้มลองให้ได้สักครั้ง ว่าแต่เจ้าผักหวานป่าจะมีหน้าตาอย่างไร แตกต่างจากผักหวานทั่วไปหรือเปล่า มาดูกันเลยค่ะ ผักหวานป่า สารอาหารสูงปรี๊ด ผักหวานป่า หรือที่มีชื่อทางวิทยาศาสตร์คือ…

บทความ

การปลูกผักหวานป่าเชิงระบบ 

การปลูกผักหวานป่าเชิงระบบ คือ การปลูกพืชแบบผสมผสาน โดยมีผักหวานป่าเป็นพืชหลัก มีการปลูกพืชหลายระดับเพื่อจัดสภาพแวดล้อมให้เหมาะสม และไม่ก่อให้เกิดปฏิสัมพันธ์ทางลบกับการเจริญเติบโตของผักหวานป่า โดยเริ่มจากปลูกไม้ผลหรือไม้ยืนต้น เช่น แคบ้าน กล้วย มะม่วง และสะเดา เป็นต้น เพื่อใช้เป็นไม้พี่เลี้ยงให้ร่มเงาที่ถาวร เนื่องจากตามธรรมชาติผักหวานป่าเจริญเติบโตได้ดีภายใต้ร่มเงาของไม้อื่น ตามด้วยการปลูกไม้ระดับกลางคือผักหวานป่าซึ่งเป็นพืชหลัก และการปลูกพืชระดับล่างเป็นพืชอายุสั้นที่ให้ผลผลิตได้เร็ว เช่น พืชผัก เป็นต้น…

ผลไม้

การแปรรูปผลไม้เรื่องง่าย ๆ สร้างอีกธุรกิจให้ทำกำไร 

ขั้นตอนและกระบวนการต่างๆ แม้จะมีความละเอียดประณีต แต่เราสาสมารถแบ่งกระบวนการต่างๆ ได้ดังนี้ ทำลายเอนไซม์และจุลินทรีย์ด้วยการใช้ความร้อน ปกติแล้วสามารถใช้ความร้อนเพื่อทำลายจุลินทรีย์และเอนไซม์ได้ แบ่งออกเป็น 2 เทคนิคความร้อน คือ การพาสเจอไรส์ที่ทำลายจุลินทรีย์แบบบางส่วน เอาไปทำเป็นผลไม้กระป๋อง และอีกเทคนิคคือการสตอริไรส์ที่ใช้ความร้อน 121 องศาเซลเซียส มีระยะเวลาการทำลายที่นาน การอบแห้ง เป็นการแปรรูปที่ใช้กันเนิ่นนาน โดยไล่เอาน้ำออกจากผลผลิต หรือให้เหลือน้อยที่สุดด้วยความร้อนในระดับหนึ่ง…

ผลไม้

แนวทางการปลูกผลไม้นอกฤดูด้วยเทคนิคต่าง ๆ 

แนวทางการปลูกผลไม้นอกฤดูด้วยเทคนิคต่าง ๆ ด้วยความที่มนุษย์อยากได้อะไรต้องได้ ดังนั้นเมื่อผลไม้ในฤดูไม่มีให้รับประทานแล้ว จะเลือกซื้อแบบนอกฤดูแทนแม้ว่าจะมีราคาที่แพงกว่าก็ตาม ทำให้ต้องประยุกต์ใช้ให้มีผลผลิตออกต่างฤดูกาลมากขึ้น ซึ่งปัจจุบันเกษตรกรก็ยอมรับและพากันทำตาม เพื่อให้มีผลผลิตส่งออกขายตามปกติ โดยเทคนิคที่น่าสนใจ ได้แก่   ให้ใช้พันธุ์ผลไม้ที่สามารถออกดอกช่วงนอกฤดูได้อย่างสบาย ๆ อยู่แล้ว เช่น เลือกมะม่วงก็ให้เป็นพันธุ์น้ำดอกไม้ โชคอนันต์ พิมเสนมันทะวาย เป็นต้น ช่วยให้ออกผลตลอดปี…

ผลไม้

ผลไม้ประจำฤดูกาลของประเทศไทยที่ต้องรู้ 

ต้องอธิบายเล็กน้อยว่าผลไม้ประจำฤดูกาลจะออกมาตามธรรมชาติ ไม่ได้มีกระบวนการตกแต่งใด ๆ แม้กระทั่งปุ๋ย ยาฆ่าหญ้า ยาฆ่าแมลง ก็ไม่มีกระตุ้นช่วยเลย จึงมั่นใจได้ถึงความปลอดภัยจากสารเคมี ผลไม้บางชนิดก็ออกผลผลิตให้ตลอดปี เช่น มะพร้าว สับปะรด ส้ม กล้วย มะละกอ ส้ม แต่บางชนิดก็ออกแค่ช่วงสั้น ๆ หรือเป็นเดือน ราคาค่อนข้างถูก…

ผลไม้

ไม้ผลปลูกง่าย โตไว ได้กินใน 1 ปี 

นอกจากพืชผักที่เราสามารถใช้เวลาว่างปลูกเองในสวนหลังบ้านเพื่อรับประทานภายในครัวเรือนแล้ว ยังมี ไม้ผลปลูกง่าย อีกหลายชนิดที่สามารถปลูกรอบบ้านของเราได้ด้วย แม้ว่าจะมีพื้นที่ขนาดเล็กก็ไม่ได้มีข้อจำกัดแต่อย่างใด ในเมืองไทยมั่งคั่งด้วยไม้ผลที่เรียกได้ว่าหมุนเวียนออกผลในทุกฤดูมีทานได้ทั้งปี หลายชนิดซึ่งผลิดอกออกผลตามฤดูกาล โดยเฉพาะช่วงเข้าฤดูฝนจะเป็นเวลาทองของผลไม้ไม่ว่าจะเป็นเงาะ มังคุด ลิ้นจี่ ลำไย หรือจะเป็นฤดูร้อนที่มะม่วงจะครองตลาด เช่นเดียวกับทุเรียนพันธุ์ต่างๆ ที่จะเริ่มทยอยออกผลให้ได้ลิ้มรส รวมทั้งผลไม้ดับร้อนอย่างแตงโม สับปะรด ที่ออกผลได้ทั้งปี  ส่วนหน้าหนาวทั้งองุ่น สตรอเบอร์รี่ อะโวคาโด้…

Uncategorized

คนแบบไหนที่ต้องการวิตามินซี 

วิตามินซี เป็นสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกายอีกชนิดหนึ่ง ที่ช่วยปกป้องเซลล์และสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกายแข็งแรง แถมยังช่วยเยียวยาร่างกายจากการบาดเจ็บ ช่วยให้ร่างกายต่อต้านการอักเสบ และ ป้องกันเลือดออกตามไรฟันได้อีกด้วย โดยทั่วไปแล้ววิตามินซีพบได้ในอาหารจำพวกผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว ส้มสุกลูกไม้ต่าง ๆ ยิ่งในยุคสมัยใหม่อย่างนี้ก็มีผู้ผลิตนำมาอัดเม็ด เป็นอาหารเสริมจำหน่ายกันมากมายในปริมาณต่าง ๆ กันไป นอกจากที่ว่าคนทั่วไปต้องการวิตามินซีแล้ว คนบางกลุ่มที่สุขภาพไม่ค่อยดี หรือมีความจำเป็นต้องได้รับอาหารเสริมวิตามินซีเพิ่มขึ้นมากกว่าคนทั่วไปก็มีเช่นกัน – กลุ่มคนที่สูบบุหรี่ –…

ข้าวโพด

“ปลูกข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ให้ได้ผลผลิตสูงต่อไร่ ฝักโต เมล็ดเต็ม” 

 “ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์” นับเป็นพืชเศรษฐกิจที่มีบทบาทสำคัญยิ่งต่อประเทศไทย โดยเฉพาะภาคปศุสัตว์ เพราะเป็นวัตถุดิบหลักในอุตสาหกรรมอาหารสัตว์ แต่ทุกวันนี้ ประเทศไทยยังคงผลิตข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ได้ไม่เพียงพอต่อความต้องการใช้ที่มีอัตราการขยายตัวเพิ่มสูงขึ้นทุกปี จึงต้องพึ่งพาการนำเข้าวัตถุดิบทดแทน เช่น ข้าวสาลี และนำเข้าเมล็ดข้าวโพดเลี้ยงสัตว์จากต่างประเทศ การปลูกข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ ให้ได้ผลผลิตเต็มไร่ และคุณภาพดี เกษตรกรต้องมีความรู้ เรื่องการเพาะปลูกอย่างถูกวิธี ทั้งการจัดการดิน ปุ๋ยและน้ำ รวมทั้งการเก็บเกี่ยว หากเกษตรกรวางแผนการปลูกและบริหารจัดการแปลงอย่างเหมาะสม  การปลูกข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ให้มีผลผลิตมากกว่า…